เต้าหู้น้ำเแดง

                                   

                ส่วนผสม

            น้ำซุป (ได้จากการเคี่ยวหัวไชเท้า) ½ ถ้วย

            ขิงซอย 1 ช้อนชา

            น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ

            ผงซุปเจสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ

            เต้าหู้ขาว

                 

                 วิธีทำ

            1. เอาเต้าหู้ไปทอดในน้ำมันเดือด ๆ ใช้น้ำมันที่สะอาดใหม่ ๆ เพื่อให้เต้าหู้ออกมาเหลืองสวย

            2. ปรุงน้ำสำหรับที่จะราดเต้าหู้ โดยนำน้ำซุปไปตั้งไฟ เติมน้ำมันงา ขิงซอย ผงซุปเจสำเร็จรูปลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน แล้วนำไปราดบนเต้าหู้ที่ทอดไว้แล้ว ยกลงเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริก และผักชี