ส่วนประกอบ
แปะก๊วยต้มสุก 1 ถ้วย
กระดูกหมู 300 กรัม
บ๊อกฉ่อยหั่นท่อน 2 นิ้ว 200 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 6 ดอก
รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
กระเทียมเจียว
พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง
พอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป คนให้ละลาย ใส่กระดูกหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อ
หมั่นช้อนฟองออกน้ำซุปจะได้ใส ต้มประมาณ 15 นาที โดยใช้ไฟอ่อน
2.ใส่เห็ดหอม แปะก๊วย ต้มสักครู่
เร่งไฟแรง ใส่บ๊อกฉ่อยลงไป ต้มจนสุก ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยพริกไทย กระเทียมเจียว
พร้อมเสิร์ฟ
3.หมายเหตุแปะก๊วยต้องใช้แบบที่เอาไส้ในออกแล้วจะได้ไม่ขม
หรือถ้าซื้อแบบมีไส้กลางมาให้เอาไม้จิ้มฟันดันออกมาจากทางหัว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น