สะตอผัดกะปิกุ้งสด

      เครื่องปรุง-ส่วนผสมสะตอผัดกะปิกุ้งสด

สะตอ 1 ขีด

กะปิ 0.5 ช้อนโต๊ะ

กุ้งสดผ่าหลัง 2 ขีด

กระเทียม 5 กลีบ

พริกชี้ฟ้าหั่น 5 เม็ด

หอมใหญ่ 0.5 หัว

น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปกระดูกหมู 1ทัพพี

        วิธีทำสะตอผัดกะปิกุ้งสด

1.แกะเม็ดสะตอและหั่นครึ่งเม็ด แล้วนำมาแช่น้ำประมาณ 10 นาที เพื่อสะตอไม่เหี่ยวเวลาผัด

2.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดจนหอม แล้วเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ใส่กะปิ ผัดให้เข้ากันจากนั้นจึงใส่กุ้งสดลงไปผัด

3.พอกุ้งเริ่มสุกใส่หอมใหญ่ ตามด้วยสะตอ แล้วปรุงรสตามชอบ (ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่น้ำซุปที่เหลือ) ผัดให้เข้ากันแต่อย่านานเกินไป เดี๋ยวสะตอจะไม่กรอบ ปิดไฟและตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆ